Gâteau au yaourt et aux abricots, une recette délicieuse et facile à préparer !

Un dessert aux abricots parfait même pour les personnes qui suivent un régime hypocalorique. Sans compter que l’utilisation de ce type de fruits (les abricots) est également bonne pour la santé, car ils sont très riches en fibres, qui aident à réguler l’intestin, luttant ainsi contre la constipation.

Comment faire le gâteau au yaourt et aux abricots

Ingrédients pour 12 personnes :

  • 220 g de farine
  • 130 g de yaourt nature ou crème fraiche
  • 70 ml d’huile
  • 50 g édulcorant stévia (ou 100 g de sucre)
  • 2 œufs
  • 1 c à café de sucre vanillé
  • 1 c à café de levure chimique en poudre
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture du gâteau au yaourt et aux abricots

  • 50 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 25 g édulcorant stévia (ou 50 g de sucre)
  • Abricots coupés en tranches

Préparation :

  1. Tout d’abord, cassez les œufs dans un bol
  2. Ajoutez le sel, l’édulcorant stévia (ou le sucre) et le sucre vanillé
  3. Fouettez avec un batteur électrique pour obtenir un mélange léger et moelleux
  4. Incorporez l’huile et le yaourt et mélangez
  5. Tamisez et ajoutez la farine et la levure chimique et mélangez avec une spatule
  6. Beurrez maintenant un plat à gratin rectangulaire en Pyrex de 25×17 cm
  7. Versez-y la préparation
  8. Déposez les abricots sur la pâte
  9. À ce stade, versez la farine, l’édulcorant stévia (ou le sucre) et le beurre dans le bol d’un robot mixeur
  10. Mixez pour obtenir un mélange assez sableux
  11. Utilisez cette préparation pour recouvrir les abricots
  12. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes
  13. Une fois la cuisson terminée, servez !