Le gâteau au yaourt et au citron est un gâteau bon et moelleux et peut être préparé en un rien de temps. Le gâteau que je vous propose aujourd’hui est parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou à tout moment de la journée lorsque vous avez envie d’un dessert facile. Pour préparer le gâteau au yaourt et citron, j’ai utilisé un moule à gâteau de 20 cm. Un gâteau sans beurre avec du yaourt grec très dense et compact. Pour réaliser cette recette, vous devez utiliser des citrons BIO car vous utiliserez également les zestes. Découvrez les ingrédients et les étapes pour préparer ce gâteau moelleux au citron et au yaourt.
Comment faire le gâteau au yaourt et au citron
Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 œufs
- 50 g d’huile de tournesol
- 150 g de sucre
- 150 g de yaourt grec
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 1 citron BIO
- 1 sachet de levure chimique
- 200 g de farine
- Sucre glace
Préparation :
- Tout d’abord, versez les œufs et le sucre dans un bol et fouettez pendant quelques minutes : vous devez obtenir un mélange mousseux et bien aéré
- Ajoutez l’huile de tournesol et mélangez bien
- Incorporez ensuite le yaourt grec
- Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou un sachet de vanilline
- Lavez bien le citron, séchez-le avec du papier absorbant et râpez le zeste directement dans le bol
- Coupez le citron en deux et pressez-en le jus. Ajoutez le jus de citron filtré au mélange
- Tamisez la levure chimique et la farine dans le mélange et incorporez-les au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux
- Huilez et farinez le moule ; préchauffez le four à 180°C
- Versez le mélange dans le moule et lorsque le four est chaud, faites-le cuire pendant 40 minutes
- Lorsque le gâteau est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir
- Enfin, saupoudrez-le de sucre glace et servez
