Le gâteau au yaourt à la crème au yaourt est un gâteau haut et moelleux, délicatement parfumé, fourré d’une crème fraîche et légère. Il est rapide à faire et ne nécessite aucune cuisson. Une crème à base de yaourt grec qui se déguste également comme un dessert à la cuillère accompagné de biscuits sablés. Idéale pour fourrer les gâteaux, les petits pains sucrés, les desserts à la cuillère ; avec sa texture consistante, cette crème est également idéale pour les décorations fines. Pour compléter notre dessert, je suggère de le décorer avec un fruit coloré comme les fraises.
Comment faire le gâteau au yaourt et à la crème au yaourt
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 œufs
- 1 pot yaourt grec
- 1 pot huile de tournesol
- Sel
- 3 pots de sucre
- 3 pots + ½ de farine
- Arome orange
- 1 sachet levure chimique
Pour la crème au yaourt grec
- 6 c à soupe de yaourt grec
- 60 g de sucre glace
- 250 ml de crème entière liquide
- Fraises pour la décoration
Préparation :
- Dans le batteur planétaire mettez les 4 œufs fouettez avec 3 pots de yaourt jusqu’à ce que notre mélange devienne mousseux
- Ajoutez le yaourt grec et l’arôme à l’orange
- On ajoute les 3 + ½ pots de farine, la pincée de sel et le sachet de levure chimique
- Versez le mélange dans un moule beurré et fariné et enfournez à 180°C pendant 45 minutes
- Pendant ce temps, préparez la crème au yaourt : fouettez 100 ml de crème avec le sucre glace jusqu’à ce qu’elle soit ferme, ajoutez le yaourt et mélangez soigneusement
- Ajoutez maintenant le reste de la crème fouettée avec une spatule
- Une fois cuit et froid, coupez le gâteau en deux garnissez-le avec la crème, puis recouvrez entièrement le gâteau avec le reste de la crème
- Décorez avec les fraises et servez
