Le gâteau au yaourt crémeux est un gâteau très léger et facile à préparer qui plaira à tout le monde.  La texture ressemble à celle d’un cheesecake, mais il a une saveur plus fraîche et légère.

La préparation de ce gâteau est simple, il suffit d’ajouter, peu à peu, tous les ingrédients et mélanger et le tour est joué !

Comment faire un gâteau au yaourt crémeux

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 30 g d’édulcorant Stevia (ou 70 g de cassonade ou de sucre)
  • 350 g de yaourt grec 0% MG
  • 40 g d’amidon de maïs
  • 4 g de levure chimique
  • Le zeste d’un demi-citron râpé
  • Une cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
  2. Ajoutez aux jaunes l’édulcorant et mélangez au batteur électrique.
  3. Ajoutez le yaourt grec, le zeste d’un demi-citron râpé et continuez à mélanger.
  4. Ajouter l’extrait de vanille, l’amidon de maïs et la levure chimique tamisés et mélangez à nouveau.
  5. Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les au mélange de jaunes d’œufs en mélangeant gentiment du bas vers le haut jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  6. Tapissez un moule de 20-22 cm de papier sulfurisé et versez le mélange.
  7. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 170° C (Th 5/6) pendant environ 30 minutes.
  8. Une fois cuit, sortez le gâteau au yaourt crémeux du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le saupoudrer de sucre glace.

Conseils :

Si vous voulez, vous pouvez accompagner le gâteau au yaourt grec d’un peu de confiture ou de fruits frais.