Un gâteau au yaourt crémeux et léger qui fond dans la bouche, parfumé et avec des saveurs fraîches de citron et de yaourt. Un gâteau facile à faire et idéal pour ceux qui sont intolérants au gluten.
Comment faire un gâteau au yaourt crémeux et léger
Ingrédients :
- 4 œufs
- 110 g de sucre
- 340 g de yaourt grec
- 40 g de maïzena
- 50 g de farine de riz
- 8 g de crème de tartre
- Zeste de 2 citrons non traités
- 1 sachet de sucre vanille
Préparation :
- Divisez les blanc des jaunes d’œufs. Fouettez les blancs en neige. Ensuite placez-les au réfrigérateur. Montez les jaunes d’œufs avec 110 g de sucre : le mélange doit être mousseux.
- Ajoutez-y le yaourt grec et mélangez bien. Incorporez la vanille et le zeste de citron râpé.
Petit secret 👍
Saviez-vous que la séquence des ingrédients pour nombreuses recettes de gâteaux est toujours la même ?
- Jaunes d’œufs montés avec le sucre
- Ingrédients aromatiques liquides
- Farines tamisées avec la levure
- Blanc d’œuf en neige
Continuons avec la préparation du gâteau au yaourt
- Tamisez les farines avec crème de tartre et incorporez-les au mélange à base de jaunes d’œufs (ce gâteau ne contient pas de gluten et il est indiqué aux intolérants au gluten).
- Voici un autre secret : quand vous ajoutez les blancs d’œufs en neige, ajoutez d’abord une seule cuillère à soupe de blancs d’œufs et mélangez bien afin de rendre le mélange plus fluide et faciliter l’introduction de reste de blancs d’œufs.
- Incorporez délicatement les blancs d’œuf s avec des mouvements lents, des bas en haute.
- Recouvrez un moule de 21 cm de diamètre de papier sulfurisé. Versez-y le mélange et enfournez à 170°C pendant 30-35 minutes.
- Une fois prêt, renversez le gâteau sur une assiette de service et laissez-la refroidir à température ambiante (sans le démouler ! ).
- Retournez le gâteau et démoulez-le.
Le gâteau au yaourt crémeux et léger est un gâteau qui fond dans la bouche. Un dessert parfait à servir avec un coulis de fruits rouges ou avec des fraises.
INFO :
Pour les personnes ils ne savent pas la crème de tarte vous pouvez trouver sur Carrefour ou autre magasin.
