publicité

Un gâteau au yaourt crémeux et léger qui fond dans la bouche, parfumé et avec des saveurs fraîches de citron et de yaourt. Un gâteau facile à faire et idéal pour ceux qui sont intolérants au gluten.

Comment faire un gâteau au yaourt crémeux et léger

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 110 g de sucre
  • 340 g de yaourt grec
  • 40 g de maïzena
  • 50 g de farine de riz
  • 8 g de crème de tartre
  • Zeste de 2 citrons non traités
  • 1 sachet de sucre vanille

Préparation :

  1. Divisez les blanc des jaunes d’œufs. Fouettez les blancs en neige. Ensuite placez-les au réfrigérateur. Montez les jaunes d’œufs avec 110 g de sucre : le mélange doit être mousseux.
  2. Ajoutez-y le yaourt grec et mélangez bien. Incorporez la vanille et le zeste de citron râpé.

Petit secret 👍

Saviez-vous que la séquence des ingrédients pour nombreuses recettes de gâteaux est toujours la même ?

  • Jaunes d’œufs montés avec le sucre
  • Ingrédients aromatiques liquides
  • Farines tamisées avec la levure
  • Blanc d’œuf en neige

Continuons avec la préparation du gâteau au yaourt

  1. Tamisez les farines avec crème de tartre et incorporez-les au mélange à base de jaunes d’œufs (ce gâteau ne contient pas de gluten et il est indiqué aux intolérants au gluten).
  2. Voici un autre secret : quand vous ajoutez les blancs d’œufs en neige, ajoutez d’abord une seule cuillère à soupe de blancs d’œufs et mélangez bien afin de rendre le mélange plus fluide et faciliter l’introduction de reste de blancs d’œufs.
  3. Incorporez délicatement les blancs d’œuf s avec des mouvements lents, des bas en haute.
  4. Recouvrez un moule de 21 cm de diamètre de papier sulfurisé. Versez-y le mélange et enfournez à 170°C pendant 30-35 minutes.
  5. Une fois prêt, renversez le gâteau sur une assiette de service et laissez-la refroidir à température ambiante (sans le démouler ! ).
  6. Retournez le gâteau et démoulez-le.

Le gâteau au yaourt crémeux et léger est un gâteau qui fond dans la bouche. Un dessert parfait à servir avec un coulis de fruits rouges ou avec des fraises.

INFO :

Pour les personnes ils ne savent pas la crème de tarte vous pouvez trouver sur Carrefour ou autre magasin.