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Gâteau au yaourt citron et chocolat blanc

Une recette crémeuse très facile à faire avec peu de farine et parfaite à garder au réfrigérateur s’il fait chaud. N’ayez pas peur si vous devez allumer le four pour faire ce gâteau, ça en vaut vraiment la peine car une fois prêt, vous pourrez le mettre dans le frigo et vous verrez qu’il va devenir très frais.

C’est un gâteau au yaourt citron et chocolat blanc dont les saveurs se mélangent parfaitement et il se fond dans la bouche. J’ai mis peu de farine à l’intérieur afin de conserver la saveur intense du citron et du chocolat ensemble. C’est très facile à réaliser, faisons-le maintenant !

Ingrédients :

  • 250 g de Yaourt au citron
  • 100 g de Chocolat blanc
  • 100 ml de Crème liquide
  • 180 g de Farina
  • 3 œufs
  • 180 g de Sucre
  • 80 ml d’Huile d’arachide
  • 1 citron
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 Flacon d’essence de vanille
  • s. Sucre glace

Préparation :

  1. Faire fondre ensemble le chocolat blanc et la crème liquide au micro-ondes ou au bain marie. Mettre de côté et laisser refroidir.
  2. Séparer les jaunes des blancs d’œuf et monter ces derniers en neige.
  3. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et une fois qu’ils seront devenus mousseux et clairs, ajouter peu à peu le yaourt et ensuite l’huile d’arachide en filet.
  4. Ajouter le jus et le zeste du citron, la vanille, la farine et la levure chimique tamisées. Fouetter pendant quelques minutes de sorte que les ingrédients se mélangent parfaitement entre eux.
  5. Ajouter à la pâte les blancs d’œufs en neige et mélanger doucement de haut en bas sans démonter la pâte. Verser la pâte à l’intérieur d’un moule 25 x 25 cm (sinon un moule rectangulaire moyenne) recouvert de papier sulfurisé.
  6. Ajouter en filet au-dessus de la pâte le chocolat blanc fondu en essayant de couvrir toute la surface. Avec un cure-dent marbrer la pâte en le mélangeant grossièrement. Enfourner à 180 ° pendant 35 minutes. Le gâteau au yaourt citron et chocolat blanc ne doit pas trop cuire sinon il ne restera pas crémeux. Une fois prêt, le sortir du four et le laisser refroidir. Le démouler, faire les parts, saupoudrer de sucre glace et servir.