Si vous cherchez un gâteau facile, rapide et léger, le gâteau au yaourt et au citron est exactement ce qu’il vous faut ! Il se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples et courants. De plus, ce gâteau peut être personnalisé de mille façons en ajoutant des ingrédients supplémentaires à la pâte, comme une poignée de graines de pavot ou des noisettes hachées.
Comment faire le gâteau au yaourt et au citron
Ingrédients pour 8 personnes :
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 125 g de yaourt nature
- 100 g d’huile de tournesol
- Jus d’un citron
- Zeste râpé d’un citron
- 150 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et recouvrez un moule d’environ 24 cm de diamètre avec une feuille de papier sulfurisé. Réserver ensuite.
- Râpez le zeste du citron et pressez-en le jus. Réservez-les.
- Versez les œufs et le sucre dans un grand bol, et fouettez les ingrédients pendant quelques minutes à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre et mousseux.
- Ajoutez l’huile, le yaourt blanc, le zeste et le jus de citron.
- Continuez à mélanger à vitesse moyenne jusqu’à absorption complète des ingrédients.
- Incorporez ensuite la farine et la levure chimique.
- Continuez à mélanger au fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
- Versez le mélange dans le moule à gâteau préparé.
- Enfournez le gâteau au yaourt et au citron à 180°C pendant environ 35 minutes.