Gâteau au yaourt à l’ananas caramélisé moelleux : recette rapide et facile

Nous connaissons tous le gâteau au yaourt classique, mais aujourd’hui je vous propose une variante délicieuse : le gâteau au yaourt à l’ananas caramélisé. Cette recette spéciale se distingue par sa garniture d’ananas caramélisé, qui ajoute une touche sucrée et exotique au gâteau. La pâte suit la recette traditionnelle du gâteau au yaourt, utilisant le pot de yaourt comme mesure, ce qui permet de la préparer même sans balance. Cependant, ce gâteau est cuit à l’envers, ce qui signifie que la garniture se retrouve sur le dessus une fois le gâteau démoulé, à la manière du célèbre gâteau Tatin aux pommes.

Comment faire le gâteau au yaourt à l’ananas caramélisé

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 yaourt nature
  • 1 pot de sucre
  • 2 pots de farine
  • 1 pot de maïzena
  • 1 pot d’huile de tournesol
  • 3 œufs
  • 1 boîte d’ananas au sirop
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 ou 4 morceaux de sucre
  • 3 ou 4 c à soupe d’eau

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mettez les morceaux de sucre et l’eau dans un moule à charnière.
  3. Placez-le sur un feu modéré et laissez caraméliser le sucre. Retirez du feu et laissez refroidir.
  4. Dans un saladier, versez le yaourt, les œufs, l’huile, le sucre, la farine, la maïzena et la levure chimique. Mélangez pour obtenir un mélange homogène.
  5. Égouttez les tranches d’ananas du sirop et disposez-les de manière décorative au fond du moule caramélisé. Versez le mélange par-dessus.
  6. Enfournez le gâteau au yaourt à l’ananas caramélisé pendant environ 35 minutes. Dès sa sortie du four, retournez-le sur un plat de service.

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