Gâteau au Nutella et crème pâtissière
Le gâteau au Nutella et crème pâtissière est un gâteau gourmand, haut et moelleux et je vous le propose avec une préparation très simple !
Quand je veux vraiment faire bonne figure, je prépare toujours le gâteau au nutella et crème pâtissière parce que, il est tellement beau et gourmand que même les enfants qui n’aiment pas les gâteaux trop élaborés le mangent avec plaisir.
Son secret ? Une saveur gourmande mais simple, en effet la crème et la pâte ne sont pas écœurantes
Regardez la recette et vous verrez à quel point il est facile à faire !
Ingrédients :
Pour la crème pâtissière
- 500 ml de Lait entier
- 4 Jaunes d’œufs
- 100 g de Sucre
- 50 g de Farine
- 1 sachet de sucre vanille
Pour la pâte
- 200 g de Farine
- 100 g de Sucre
- 100 g de Beurre
- 4 Œufs
- 100 ml de Lait
- 200 g de Chocolat noir
- 8 g Levure chimique
Pour décorer
- 100 g de Nutella
- de Pépites de chocolat
Préparation :
Préparer d’abord la crème
- Mettre à chauffer le lait, il doit devenir chaud mais ne pas bouillir. Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’a obtenir un mélange clair et mousseux. Ajouter la farine et le sucre vanille toujours en mélangeant.
- Si vous n’aimez pas le sucre vanille, vous pouvez utiliser l’extrait de vanille ou les graines d’une gousse de vanille que l’on trouve dans tous les supermarchés.
- Prendre le lait chaud et l’ajouter en filet aux jaunes d’œufs montés, toujours en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux.
- Remettre la crème sur le feu et la faire épaissir pendant 5 minutes, après quoi la mettre dans un bol en verre, la couvrir avec le film alimentaire et mettre le bol avec la crème dans un autre plus grand rempli d’eau froide de telle sorte qu’elle refroidisse immédiatement.
Préparer la pâte
- Fondre le chocolat dans une casserole avec le beurre et le lait (si vous ne voulez pas utiliser le beurre vous pouvez le remplacer par 80 ml d’huile de tournesol) et laisser refroidir.
- Fouetter les jaunes d’œufs séparément des blancs.
- Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs et les battre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajouter en filet le chocolat fondu tout en continuant à mélanger. Ajouter la farine tamisée et la levure, peu à peu en amalgamant le tout.
- Ajouter les blancs d’œufs battus en neige à la pâte et mélanger avec une spatule à la main et doucement pour incorporer l’air et obtenir un composé mousseux et aéré.
- Verser la pâte dans un moule de 22-24 cm beurré et légèrement fariné. Laisser cuire pendant 45 minutes à 180° en faisant le test du cure-dent avant de le sortir du four.
- Une fois cuit, le laisser refroidir complètement.
- Découper la base en trois disques et les garnir avec la crème pâtissière. Si vous avez utilisé un moule plus large, vous pouvez simplement le diviser en deux parties.
- Ramollir le nutella au micro-ondes et couvrir entièrement le gâteau. Il faut former une couche fine et délicate. Ajouter quelques petites de chocolat et laisser reposer 1 heure au frigo.
- Une fois prêt, le couper et le servir.
Comment le conserver
Le gâteau au nutella et crème pâtissière est très facile à conserver, car il se conserve jusqu’à 3 jours dans le réfrigérateur et ne perd pas sa douceur. Si vous avez besoin de le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler et le décongeler quelques heures avant de le servir.
