Gâteau au Nutella du Nouvel An, élégant et spectaculaire, parfait pour le Réveillon de la Saint-Sylvestre et idéal pour rendre la table vraiment spéciale.

On dit qu’au Nouvel An il faut avoir quelque chose de rouge sur la table, et en plus des assiettes, des nappes et des verres, pour cette année j’ai pensé de réaliser un gâteau en thème vraiment spectaculaire mais comme toujours simple : le gâteau au Nutella du Nouvel An

Comment faire un gâteau au Nutella du Nouvel An

Ingrédients :

Pour le gâteau

  • 250 g de Farine T 45
  • 30 g de Cacao amer en poudre
  • 3 Œufs
  • 180 g de Sucre
  • 125 g de Yaourt nature
  • 80 ml d’Huile d’arachide
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 80 g de Nutella

Pour la farce

  • 400 g de Mascarpone
  • 100 g de Pâte à tartiner au chocolat blanc et noisettes
  • 80 g de Sucre glace vanillé

Pour la gelée

  • 150 g Confiture de groseilles ou autre confiture rouge
  • 6 g de Gélatine en feuille (1 feuille)

Pour la décoration

  • Groseilles fraîches
  • Perles de sucre doré

Pour badigeonner

  • 200 ml de Lait sucré

Préparation :

  1. Préparez d’abord le gâteau en fouettant les œufs avec le sucre pendant 15 minutes à grande vitesse.
  2. Mélangez le yaourt, le Nutella et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez la crème au Nutella et yaourt à la mousse d’œufs et mélangez de haut en bas doucement afin de ne pas faire tomber le mélange.
  4. Ajoutez, peu à peu, la farine, la levure et le cacao mélangés entre eux et tamisés et mélangez avec une spatule de haut en bas.
  5. Versez la pâte dans un moule de 24 cm beurré et faites cuire au four statique à 180° C (Th) pendant 40 minutes environ.
  6. Une fois que la base est prête, sortez-la et laissez-la refroidir complètement.
  7. Préparez la farce en fouettant le mascarpone avec 100 g de pâte à tartiner aux noisettes blanche et avec le sucre glace.
  8. Vous devrez obtenir une crème lisse et compacte. Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de l’utiliser de telle manière qu’elle sera belle compacte.
  9. Faites tremper la gélatine pendant 10 minutes dans de l’eau froide.
  10. Chauffez une cuillère à soupe de confiture et faites dissoudre la gélatine bien pressée.
  11. Ajoutez-la à la confiture restante.
  12. Maintenant assemblez le gâteau au Nutella du Nouvel An. : coupez le gâteau en trois parties et mettez sur un plat de service le premier disque de gâteau.
  13. Badigeonnez légèrement avec le lait sucré, farcissez avec la crème au mascarpone et ajoutez le second disque de gâteau.
  14. Farcissez encore avec la crème au mascarpone et ajoutez le dernier disque de gâteau,
  15. Recouvrez la surface et les côtés du gâteau avec la crème au mascarpone.
  16. Nappez la surface avec la confiture rouge, et décorez avec des touffes de crème au mascarpone et avec des groseilles.
  17. Complétez la décoration avec les perles de sucre doré
  18. Laissez reposer une heure au réfrigérateur avant de la servir.