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Gâteau au lait sans levure

Gâteau au lait sans levure facile à réaliser et avec une texture très humide et crémeuse idéale à servir en fin de repas comme dessert. C’est un gâteau très facile à réaliser, en particulier parce qu’il a une saveur gourmande et est parfait par exemple avec le café.

Le gâteau au lait a une pâte lisse et ne contient pas de levure et son goût au citron la rend vraiment unique.

Ingrédients :

  • 400 ml Lait
  • 160 g Farine
  • 120 g Sucre
  • 4 œufs
  • Zeste d’un citron
  • 1 cuillère Extrait de vanille
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Pour ce gâteau au lait, nous devons avoir tous les ingrédients à température ambiante, donc nous sortons les œufs et le lait du frigo au moins une heure avant la préparation.
  2. Nous montons les œufs avec le sucre pendant 15 minutes à la vitesse maximale jusqu’à ce que nous obtenions un composé très mousseux.
  3. Nous mélangeons le zeste de citron, l’extrait de vanille, et la farine tamisée petit à petit en abaissant la vitesse de montage au minimum.
  4. Une fois les ingrédients bien mélangés, nous mélangeons peu à peu le lait. La pâte doit être lisse, presque liquide.
  5. Nous versons la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et nous la mettons à 180° pendant 50 minutes. Une fois prête à la sortir et la laisser refroidir complètement. La retirer du moule et la saupoudrer de sucre glace, puis la servir en tranches et la déguster.
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