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Gâteau au lait et pommes sans levure et sans beurre, un gâteau très facile avec la texture du pudding, crémeux et avec une tonne de pommes. Que diriez-vous d’essayer de le faire vous aussi ?

Comment faire un gâteau au lait et pommes

Ingrédients :

  • 1 kg de Pommes
  • 500 ml de Lait
  • 160 g de Farine
  • 120 g de Sucre
  • 4 Œufs
  • 1 shot de rhum

Préparation :

  1. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
  2. Mettez les lamelles de pommes dans un bol avec le shot de rhum et mélanger avec vos mains.
  3. Dans un grand bol, mettez les œufs entiers et le sucre et fouettez au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Tamisez la farine et mélangez-la aux œufs.
  5. Fouettez encore jusqu’à obtention d’une pâte homogène et sans grumeaux.
  6. Ajoutez le lait à température ambiante et mélangez au fouet à main ou à la spatule.
  7. Versez la pâte (qui sera très liquide) dans le bol avec les lamelles de pomme et mélangez.
  8. Tapissez un moule de papier sulfurisé.
  9. Faites cuire le gâteau au four préchauffé en mode chaleur tournante à 180°C (Th 6) pendant environ 1 heure.
  10. Laissez le gâteau au lait et pommes tiédir avant de le démouler.
  11. Saupoudrez avec beaucoup de sucre glace et servez tiède.

Conseils :

Vous pouvez remplacer le rhum par un sachet de sucre vanillé ou par du jus et du zeste d’un citron ou d’une orange.

Vous pouvez également utiliser du lait écrémé.