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Gâteau au lait et au yaourt

Le gâteau au lait et au yaourt est un dessert qui renferme douceur et délicatesse, donnée par les ingrédients authentiques contenus. Ce gâteau à une pâte moelleuse mais non miette se prête à être farcie avec toutes sortes de crème pâtissière et se transformer, avec peu d’ajouts, en un gâteau de fête ou d’anniversaire.

Ingrédients :

  • 180 g. de lait
  • 1 pot de yaourt de 125 g. goût à volonté (je l’ai mis à l’abricot)
  • 300 g. de farine 
  • 2 œufs
  • 200 g. de sucre 
  • 50 g. de beurre fondu
  • 1 flacon arôme vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • Beurre + farine pour le moule
  • Sucre glace pour décorer

Préparation :

  1. Dans le bol mélangez avec un batteur, ajoutez les œufs avec le sucre, ajoutez l’arôme et le sel, puis mélangez délicatement.
  2. Ajoutez le lait et le yaourt puis le beurre déjà fondu et tiède et mélangez-les à l’aide d’une spatule en silicone avec des mouvements lents.
  3. Tamisez la farine et la levure et l’ajoutez à la cuillère en remuant pour ne pas créer de grumeaux, vous obtiendrez un mélange doux.
  4. Allumez le four à 170 C en mode statique; beurrez et farinez le moule.
  5. Versez la pâte et cuire au four;  laissez cuire le gâteau au lait et le yaourt pour environ 45 (jusqu’à ce qu’il soit doré.
  6. Laisser refroidir sur une grille et quand le gâteau est  parfaitement froid, saupoudrer avec du sucre glace si vous le souhaitez.