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Le gâteau au fromage est un gâteau très simple à préparer, rapide et vraiment gourmand, un gâteau haut et moelleux, avec une texture spongieuse, presque crémeuse qui fond dans la bouche.

En plus il est sans farine, ce qui le rend parfait même pour les cœliaques.

Comment faire gâteau au fromage

Ingrédients :

  • 6 Œufs
  • 150 g de Fécule de pomme de terre ou d’amidon de maïs
  • 250 g de Sucre
  • Jus de 1 Citron
  • 700 g de Fromage à tartiner (type Philadelphia)
  • Le Zeste râpé de 2 citrons
  • 1 sachet de Levure chimique
  • 4 cuillères à soupe Huile de maïs
  • Arôme au citron
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 170° C (Th 5/6) en mode chaleur tournante.
  2. Tapissez de papier sulfurisé un moule à charnière de 24 cm, en laissant les bords plus hauts, le gâteau se gonflera beaucoup en cuisson, pour se dégonfler pendant qu’il refroidit.
  3. Avec les fouets (à la main ou électriques), fouettez les œufs avec l’arôme et le zeste râpé des citrons jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
  4. Ajoutez le sucre et mélangez à nouveau.
  5. Ajoutez l’huile et fouettez encore, ajoutez la fécule, le jus de citron et le fromage et incorporez-les en veillant à ne pas former de grumeaux.
  6. Dès que le mélange est bien homogène, ajoutez la levure tamisée.
  7. Versez le mélange dans le moule et enfournez à 170° C (Th 5/6) en mode chaleur tournante pendant 45 minutes.
  8. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
  9. Une fois refroidi, placez-le sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace.
  10. Le gâteau au fromage est prêt à être servi… Bon appétit !

Conseils :

Vous pouvez en varier le goût, il est excellent avec l’arôme et le zeste d’orange, ou avec du rhum et des pépites de chocolat.

Conservation :

Le gâteau au fromage doit être consommé dans les 3 jours et conservé au réfrigérateur.