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Gâteau au citron sans beurre

Gâteau au citron sans beurre. Une préparation très simple et rapide, un gâteau frais et crémeux à préparer rapidement, excellent à tout moment de la journée. Un gâteau léger, à manger agréablement avec une saupoudrée de sucre en poudre ou de confiture dessus.

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 120 g sucre
  • 300 g mascarpone
  • 100 g amidon de maïs
  • 40 g farine d’amandes
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Le jus d’un citron et le zeste

Préparation :

  1. Montez les œufs avec les fouets électriques. Quand ils seront mousseux, ajoutez le sucre et continuez à monter.
  2. Ajoutez le mascarpone, le jus de citron et le zeste. Ensuite, tu prends le reste du citron, tu enlèves la partie blanche, tu coupes en petits morceaux et tu ajoutes à la pâte.
  3. Versez aussi l’amidon, la farine d’amande et la levure, et battez encore avec les fouets électriques.
  4. Beurrez et farinez un moule à gâteaux de 18 cm de diamètre et versez le mélange.
  5. Faire cuire au four déjà chaud à 180°C pendant 40-45 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.
  6. Une fois froid, saupoudrez avec beaucoup de sucre en poudre et servir.