Gâteau au citron sans beurre
Gâteau au citron sans beurre. Une préparation très simple et rapide, un gâteau frais et crémeux à préparer rapidement, excellent à tout moment de la journée. Un gâteau léger, à manger agréablement avec une saupoudrée de sucre en poudre ou de confiture dessus.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 120 g sucre
- 300 g mascarpone
- 100 g amidon de maïs
- 40 g farine d’amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- Le jus d’un citron et le zeste
Préparation :
- Montez les œufs avec les fouets électriques. Quand ils seront mousseux, ajoutez le sucre et continuez à monter.
- Ajoutez le mascarpone, le jus de citron et le zeste. Ensuite, tu prends le reste du citron, tu enlèves la partie blanche, tu coupes en petits morceaux et tu ajoutes à la pâte.
- Versez aussi l’amidon, la farine d’amande et la levure, et battez encore avec les fouets électriques.
- Beurrez et farinez un moule à gâteaux de 18 cm de diamètre et versez le mélange.
- Faire cuire au four déjà chaud à 180°C pendant 40-45 minutes, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement.
- Une fois froid, saupoudrez avec beaucoup de sucre en poudre et servir.