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Gâteau au citron magique

Gâteau au citron magique. Un dessert très facile à préparer et parfait en toute occasion. La réaliser n’est pas difficile, son secret est le temps de repos dans le réfrigérateur qui sert à bien épaissir la couche de crème et de pudding.

Ingrédients :

  • 450 ml Lait entier
  • 150 g Sucre
  • 150 g Farine
  • 130 g Beurre
  • 50 ml Jus de citron
  • 4 œufs
  • Zeste de citron

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre  et laissez-le refroidir.
  2. Partagez les blancs d’œufs et les jaunes d’œufs.
  3. Chauffez le lait entier sans arriver à l’ébullition. Ajoutez le zeste de citron râpé.
  4. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’elles soient claires et gonflées. Ajoutez le beurre fondu et le lait. Bien mélanger le tout, incorporer la farine et enfin verser le jus de citron.
  5. Obtenez un mélange lisse, monter en neige les blancs d’œufs.
  6. Incorporez-les très délicatement au reste du mélange puis versez-le dans le moule, beurré et fariné.
  7. Cuire au four, statique et préchauffé, à 160° pendant 1 heure et 15 minutes.
  8. Après avoir passé le temps nécessaire, laissez refroidir complètement le gâteau et le remettre au réfrigérateur pendant au moins quelques heures.
  9. Mettez du sucre en poudre sur le dessus et votre gâteau magique au citron est prêt à déguster.
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