Gâteau au citron et pommes avec de la ricotta dans la pâte, très moelleux, facile à préparer et sans utiliser aucun batteur ou robot pâtissier, simplement en mélangeant les ingrédients dans un bol, vous pouvez avoir un gâteau haut et moelleux, un gâteau que tout le monde peut préparer avec d’excellents résultats, même les moins expérimentés en cuisine.
Un gâteau qui nous ramène à notre enfance, avec du jus et du zeste de citron, sans beurre et sans huile, donc vous pouvez aussi en prendre deux parts, parce qu’une seule ne suffira pas,
Comment faire un gâteau au citron et pommes
Ingrédients :
- 3 Œufs (de taille moyenne à température ambiante)
- 3 Pommes
- 250 g de Ricotta de vache (à température ambiante)
- 1 Citron (le jus et le zeste)
- 150 g de Sucre
- 270 g de Farine T 45
- 1 sachet de Levure chimique
- Cannelle en poudre
Préparation :
- Dans un bol, assouplir la ricotta avec le sucre jusqu’à ce qu’elle soit crémeuse.
- Ajouter les œufs et mélanger avec une spatule, le mélange doit être homogène.
- Ajouter à la crème d’œufs et ricotta le jus et le zeste râpé du citron.
- Incorporer la farine au mélange peu à peu en mélangeant toujours avec une spatule ou si vous préférez avec un fouet à la main.
- Ajouter également le sachet de levure et mélanger à nouveau.
- Éplucher les pommes et en couper une en petits dés et couper les deux autres en quartiers.
- Incorporer la pomme coupée en petits dés dans la pâte.
- Verser le mélange dans un moule de 20 cm de diamètre préalablement beurré et fariné.
- Repartir sur la surface les quartiers de pommes en éventail et saupoudrer avec un peu de sucre semoule et de cannelle.
- Enfourner le Gâteau au citron et pommes au four statique, préchauffé à 170° C (Th 5/6) pendant 40 minutes environ.
- Lorsque le gâteau sera doré, le sortir du four et le laisser refroidir avant de le démouler.
Délicieux, moelleux, léger, sans huile et sans beurre, le Gâteau au citron et pommes vous séduira.
