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Gâteau au citron et au chocolat blanc, un gâteau au citron et aux amandes qui est une variante célèbre du gâteau au chocolat.

Un mix de chocolat blanc, amandes et citron, un parfum et une texture unique, un gâteau qui reste crémeux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

Comment faire un gâteau au citron et au chocolat blanc

Ingrédients :

  • 200 g de farine d’amandes
  • 50 g de maïzena
  • 5 g de levure chimique
  • 100 g de sucre glace
  • 80 ml d’huile d’olive
  • 5 œufs
  • 60 g de sucre
  • 100 g de chocolat blanc
  • Zeste de citron (2 citrons)

Préparation :

  1. Dans un bol, mettez tous les ingrédients en poudre: la farine d’amandes, la maïzena, le sucre glace et la levure chimique.
  2. Ajoutez le chocolat blanc haché et le zeste de citron râpé.Incorporez l’huile d’olive et mélangez bien à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir un mélange très pâteux.
  3. Dans un autre bol, battez les œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux et bien gonflé.
  4. Ensuite incorporez délicatement le mélange à base d’œufs à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
    Vous obtiendrez une pâte assez liquide.
  5. Beurrez et farinez un moule. Placez sur le fond du moule un disque de papier sulfurisé. Versez-y la pâte et enfournez à 160°C pendant 50 minutes.
  6. Retirez le gâteau au citron et au chocolat blanc du four et laissez-le refroidir pendant 10 minutes. Ensuite retournez le gâteau sur une grille ou sur une assiette.
  7. Laissez refroidir complètement avant de le saupoudrer de sucre glace !