Gâteau au citron doux sans œufs

Le gâteau au citron doux sans œufs au beurre et au lait est une recette que j’adore. Ce gâteau est vraiment délicieux et il est si doux qu’il fond dans la bouche ! Le gâteau au citron doux est un dessert léger et parfait pour ceux qui sont intolérants aux œufs ou au lactose, excellent à manger ainsi ou à farcir avec de la crème ou de la confiture.

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Ingrédients pour un moule à gâteau de 24 cm :

  • 300 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 100 g d’huile végétal
  • 150 g d’eau
  • Jus et zeste râpé de deux citrons
  • Un sachet de levure
  • Un sachet de vanille

Préparation :

  1. Préparer le gâteau au citron doux est très simple, la première chose à faire est de préchauffer le four à 180 degrés.
  2. Dans un grand bol, mélangez avec les fouets électriques l’eau avec l’huile et ajouter le jus filtré de deux citrons.
  3. Ajoutez au mélange la farine, le sucre, la levure, la vanille, le zeste de citron râpé et retravaillez avec les fouets pour bien mélanger tous les ingrédients.
  4. Versez le mélange du gâteau au citron moelleux dans un moule doublé de papier sulfurisé et mettez-le au four pendant une trentaine de minutes, faites toujours l’essai bâton pour vous assurer qu’il est cuit intérieurement.
  5. Une fois prête, faites cuire le gâteau au citron doux et laissez-le refroidir, puis saupoudrez-le avec beaucoup de sucre glace.