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Le gâteau au citron de ma grand-mère est un gâteau simple, léger et authentique, un gâteau doux et parfumé parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter.

La recette que je vous propose aujourd’hui, est celle d’un gâteau sans lait, ni produits laitiers : une recette parfaite également pour les personnes souffrant d’intolérance au lactose.

Si vous cherchez un gâteau simple et parfait pour les enfants et pour les adultes, essayez mon gâteau moelleux et délicieux au citron de ma grand-mère.

Comment faire le gâteau au citron de ma grand-mère

Ingrédients :

  • 3 œufs à température ambiante
  • 170 g de sucre
  • Zeste de deux citrons (râpé)
  • Gousse de vanille
  • Jus de 2 citrons
  • 80 ml d’huile de tournesol
  • 220 g de farine
  • 30 g de poudre d’amande
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Commencez par beurrer et fariner un moule de 22-24 cm
  2. Dans un bol, fouettez les œufs entiers avec le sucre, le zeste de citron et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux
  3. Incorporez progressivement l’huile de tournesol et le jus de citron filtré
  4. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène
  5. Incorporez délicatement la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique préalablement tamisées
  6. Versez le mélange dans le moule
  7. Enfournez à 175°C pendant environ 40-45 minutes
  8. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre
  9. Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau
  10. Ensuite, transférez-le sur un plat de service et saupoudrez-le de sucre glace
  11. À ce stade, votre délicieux et parfumé gâteau au citron de grand-mère sera prêt à être servi !