Gâteau au chocolat et ricotta sans farine
Le gâteau au chocolat et ricotta sans farine est un gâteau crémeux et gourmand, avec une légère croûte croustillante à la surface et une farce gourmande à la ricotta, qui va vous rendre littéralement fou!
Ingrédients :
Pour la pâte au chocolat :
- 3 Œufs
- 200 g Chocolat fondant (mais vous pouvez aussi utiliser celui au lait)
- 125 g Beurre
- 30 g Cacao amer en poudre
- 100 g Sucre
Pour la garniture à la ricotta :
- 400 g de fromage blanc
- 80 g de sucre
Préparation :
- Commencez par préparer la pâte au chocolat.
- Faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et, quand ils seront parfaitement fondus, mélangez-les avec une cuillère à soupe pour les amalgamer.
- Laissez-les se calmer un peu.
- Dans un bol, montez les œufs avec le sucre pendant environ 5 minutes.
- Joindre le chocolat fondu avec le beurre (doivent être tièdes ou froides) et le cacao amer. Mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que tous les ingrédients soient mélangés.
- Dans un autre bol, préparez la farce : mettez le fromage blanc, le sucre et l’œuf et travaillez avec une fourchette jusqu’à obtenir un mélange crémeux et sans grumeaux.
- Tapissez un moule de 20-22 cm de diamètre avec le papier cuisson.
- Mettez un peu moins de la moitié du mélange au chocolat et étalez-le avec une cuillère jusqu’à ce qu’il recouvre le fond.
- Versez maintenant à cuillerée toute la farce à la ricotta, en l’étendant doucement pour éviter que les deux composés se mélangent.
- Sur la farce à la ricotta, mettez, toujours en cuillères, l’autre moitié du mélange au chocolat.
- Enfournées au four déjà chaud à 170° pendant environ 35-40 minutes : le gâteau doit rester crémeux à l’intérieur, mais au-dessus il faut créer une croûte légèrement croustillante.
- Déroulez-la et laissez-la refroidir complètement avant de la servir. Vous pouvez également la saupoudrer avec un peu de sucre en poudre.
- Eh bien, votre gâteau au chocolat et ricotta sans farine est prêt à être dégusté dans toute sa gourmandise!
