Gâteau au chocolat et noix de coco
Le gâteau au chocolat et noix de coco est un gâteau spectaculaire à la base moelleuse et à la surface de noix de coco croustillante, un gâteau qui vous étonnera ! Ça fait longtemps que je voulais faire un gâteau au chocolat, et en aimant la noix de coco, j’ai pensé faire une couche de noix de coco, puis j’ai décoré le gâteau avec du nutella. La base au chocolat est très douce, la surface à la noix de coco fond dans la bouche, et il est également facile à préparer.
Voyons ensemble comment faire le gâteau au chocolat et noix de coco !
Ingrédients :
Pour la base au chocolat
- 4 Œufs
- 200 g de Ricotta
- 250 g de Farine
- 150 g de Sucre
- 80 g de Chocolat noir
- 20 g de Cacao amer en poudre
- 5 g de Levure chimique
Pour la partie noix de coco
- 120 g de Noix de coco râpée
- 1 Blanc d’œuf
- 80 g de Sucre
Préparation :
- Pour la base de cacao
- Dans un saladier, adoucir la ricotta avec le sucre, le chocolat noir fondu et les œufs.
- Ajouter la farine, le cacao et la levure tamisés et bien mélanger le mélange.
- Verser dans un moule beurré e fariné.
- Pour la partie de noix de coco
- Dans un bol, mélanger la farine de coco avec le blanc d’œuf et le sucre.
- Verser la pâte de noix de coco sur la base du gâteau de cacao, niveler bien pour obtenir une couche épaisse.
- Cuire le gâteau au four statique, préchauffé à 170° pendant 35 minutes environ.
- Lorsque le gâteau est cuit et la surface de noix de coco bien dorée le sortir du four et le laisser refroidir avant de le démouler.
- Compléter le gâteau avec du nutella si vous voulez, ou vous pouvez aussi le laisser simple.
Conseils :
Vous pouvez personnaliser la recette du gâteau au chocolat et à la noix de coco comme vous le préférez, vous pouvez remplacer le chocolat noir par le chocolat au lait, et vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans la pâte de noix de coco pour la rendre encore plus gourmande.
