Gâteau au chocolat et aux noix avec très peu de farine, un gâteau qui fond dans la bouche, très délicieux et délicat. Parfait pour la saison froide, le gâteau au chocolat et aux noix peut être dégusté en toutes saisons. Si vous avez envie d’une recette facile, gourmande et bien de saison, essayez la recette que je vous propose aujourd’hui : gâteau au chocolat et aux noix, un vrai délice !
Comment faire le gâteau au chocolat et aux noix
Ingrédients pour 12 personnes :
- 5 œufs
- 180 g de sucre
- 110 g de noix
- 100 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 50 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 1 c à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Commencez par torréfier les noix (au four ou dans une poêle)
- Ensuite, hachez-les finement et écrasez-les légèrement pour qu’elles libèrent leur huile
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, la pincée de sel et la vanille jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Ensuite, ajoutez les noix hachées et mélangez
- Râpez le chocolat noir et ajoutez-le au mélange
- Tamisez la farine et la levure chimique et incorporez-les au mélange
- Montez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange, en remuant avec une spatule
- Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre
- Versez-y le mélange et enfournez le gâteau à 170°C pendant environ 35 minutes
- Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche
