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Le gâteau Amélia est un gâteau à base de pâte brisée, pommes, noix et biscuits amaretti. Un gâteau très facile et délicieux, rapide à préparer avec les ingrédients typiques du gâteau strüdel.

Comment faire un gâteau Amélia

Ingrédients pour un moule de 22/24 cm de diamètre :

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 4 pommes
  • 100 g de sucre
  • 50 g de pignons
  • 50 g de noix
  • 20 biscuits amaretti secs
  • Sucre

Préparation :

  1. Tout d’abord, lavez bien les pommes et séchez-les. Coupez les pommes en 4 parties et si vous voulez, épluchez-les.
  2. Retirez le trognon et coupez les pommes en cubes. Mettez les pommes dans une poêle. Ajoutez le sucre et faites cuire pendant 10-15 minutes.
  3. Ajoutez les pignons et les noix coupez en petits morceaux et mélangez. Émiettez les biscuits amaretti grossièrement.
  4. Ajoutez-les aux pommes cuites et mélangez bien.
  5. Démoulez la pâte brisée. Foncez un moule à tarte de 22/24 cm de diamètre (préalablement recouvert de papier sulfurisé) avec la pâte brisée.
  6. Piquez le fond de la pâte brisée et versez-y les pommes cuites. Nivelez bien la surface.
  7. Refermez les bords de la pâte brisée et parsemez de sucre de canne.
  8. Enfournez à 180 °C pendant environ 35 minutes jusqu’à ce que la pâte brisée soit cuite et dorée.