Gâteau amandes et glaçage crémeux au fromage est un gâteau délicieux, un gâteau classique aux amandes qui, dans la recette que je vous propose aujourd’hui, est enrichi d’un délicieux glaçage au fromage et de beaucoup d’amandes. Un gâteau parfait à déguster au petit déjeuner ou pour un dessert riche et appétissant. Ce gâteau ne contient pas de beurre, que j’ai remplacé par l’huile de tournesol, et est très facile et rapide à faire. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette.

Comment faire le gâteau amandes et glaçage crémeux au fromage

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 5 œufs à température ambiante
  • 160 g de sucre
  • 120 g d’huile de tournesol
  • 120 ml d’eau
  • 240 g de poudre d’amandes
  • 50 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique

Pour le glaçage crémeux au fromage – gâteau amandes et glaçage crémeux au fromage

  • 500 g de fromage frais à tartiner
  • 150 g de sucre
  • 200 ml de crème entière liquide
  • Amandes concassées

Préparation :

  1. Mettez les œufs dans le bol d’un robot pâtissier ; mélangez-les avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux
  2. Tamisez la farine avec la poudre d’amandes, une pincée de sel et le sachet de levure chimique
  3. Incorporez progressivement ces ingrédients en poudre, en alternant avec les 120 ml d’eau et les 120 ml d’huile de tournesol
  4. Versez le mélange dans un moule à charnière et enfournez-le à 180°C pendant 40/45 minutes
  5. Préparez le glaçage : dans un bol mettez le fromage frais avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique
  6. Ensuite, incorporez délicatement la crème en chantilly et remuez délicatement
  7. Une fois cuit et refroidi, décorez le gâteau avec le glaçage puis saupoudrez la surface d’amandes concassées