Aujourd’hui, je vous propose un gâteau amandes en poudre sans farine très simple qui ne contient ni farine ni levure et qui est donc parfait pour ceux qui sont intolérants au gluten. Le gâteau aux amandes sans farine est un gâteau français rapide à la saveur et à la texture très particulières. Avec seulement 5 ingrédients et quelques minutes de travail, vous obtiendrez un délicieux gâteau qui étonnera vos invités.

Comment faire un gâteau amandes en poudre sans farine

Ingrédients :

  • 4 oeufs
  • 200 g d’amandes en poudre
  • 180 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 50 g d’amandes effilées
  • Arôme d’amande
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
  2. Mettez les œufs avec le sucre dans un bol et fouettez-les au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent blancs et mousseux.
  3. Ajoutez la poudre d’amande, l’arôme d’amande et l’extrait de vanille en mélangeant à la spatule puis ajoutez le beurre fondu et mélangez gentiment.
  4. Beurrez un moule de 20 cm (ou tapissez-le de papier sulfurisé), versez le mélange et répartissez les amandes effilées sur la surface.
  5. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant environ 40 minutes.
  6. Faites le test du cure-dent pour vérifier la cuisson, si nécessaire, continuez la cuisson pendant 5/10 minutes en vous assurant que la surface ne brunit pas trop (si nécessaire, couvrez avec du papier d’aluminium).
  7. Le gâteau amandes en poudre sans farine est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement.
  8. Saupoudrez de sucre en poudre et servez.