Gâteau aérien au fromage blanc
Envie d’un gâteau à la fois frais, gâteau aérien au fromage blanc moelleux et léger, découvrez cette recette de gâteau léger au fromage blanc.
Ingrédients
- 600g de fromage blanc
- 1 sachet de vanille
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 œufs
- 130g de sucre en poudre
- 25cl de crème fraîche liquide
- le jus de 1/2 citron
- pincée de sel
Préparation
- Préchauffez le four à 160°c.
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Mélangez le sachet de vanille avec la farine et joignez-les à la préparation en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
- Ajoutez le jus de citron.
- Mélangez la crème fraîche et le fromage blanc.
- Joignez-les à la préparation en fouettant jusqu’à ce qu’elle soit homogène.
- A part, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Mélangez-les progressivement à la préparation en soulevant délicatement la masse avec une spatule.
- Tapissez l’intérieur d’un moule à charnière de papier sulfurisé.
- Versez la préparation et enfournez pour 1h15.
- Laissez complètement refroidir à l’extérieur du four avant de placer au frais une nuit.
