Gâteau à l’eau sans lait œufs et beurre

Le gâteau à l’eau sans lait œufs et beurre est un gâteau adapté à tous les végétaliens et avec des intolérances diverses qui ne veulent pas renoncer à une belle tranche de gâteau.

Ingrédients :

  • 375 ml d’eau
  • 240 g de sucre
  • 360 g de farine 
  • 75 g d’huile de graines ou l’huile de tournesol
  • Zeste de citron râpé
  • 1 sachet de levure chimique (16 gr)

Préparation :

  1. Dans un récipient fermé avec un bouchon mélangé, agiter vigoureusement de l’eau et de l’huile.
  2. Dans un autre bol, tamisez la farine et la levure et ajoutez le zeste de citron et le sucre. Ajouter peu à peu la farine dans l’eau et l’huile et bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  3. Versez le mélange dans un moule de 20-22 cm graissé d’huile ou doublé de papier sulfurisé.
  4. Faites cuire le gâteau dans un four chaud à 170 °C pendant 50 minutes. Gâteau cuit à l’eau en faisant toujours d’abord la preuve de bâton.
  5. Pour une variante plus gourmande, vous pouvez remplacer l’eau du jus d’orange.