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Gâteau à l’ananas moelleux et délicieux. Aujourd’hui je vous propose la recette d’un gâteau moelleux et parfumé avec des tranches d’ananas au sirop coupés en petits morceaux.

Je vous laisse imaginer le goût de ce gâteau à l’ananas. Dans la pâte j’ai ajouté un pot de yaourt qui rend les gâteaux plus moelleux et légers.

Comment faire un gâteau à l’ananas

Ingrédients pour 8 personnes  :

  • 2 œufs
  • 120 g de sucre
  • 10 tranches d’ananas au sirop
  • 180 g de farine
  • 50 ml d’huile de graines
  • 1 pot de yaourt nature
  • ½ sachet de levure chimique (8 g)
  • Sucre glace pour la décoration

Préparation :

  1. Égouttez les tranches d’ananas au sirop. Coupez 5 tranches d’ananas au sirop en petits morceaux. Gardez les autres pour la décoration du gâteau.
  2. Battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 10 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  3. Préchauffez le four à 180°C. Incorporez l’huile, le yaourt et l’ananas en morceaux. Mélangez bien.
  4. Incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez bien.
  5. Huilez et farinez un moule de 20-22 cm de diamètre. J’ai utilisé un moule carré mais vous pouvez également utiliser un moule rond à charnière.
  6. Versez-y le mélange et nivelez bien la surface. Déposez les tranches d’ananas sur le dessus de la pâte.
  7. Enfournez le gâteau à l’ananas pendant 35-40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit en ressortir sèche et propre.
  8. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Transférez le gâteau sur un plat de service et saupoudrez-le de sucre glace.