publicité

Gâteau à la ricotta sans œufs ni farine

Ce gâteau à la ricotta sans œufs ni farine de sorte qu’il résulte plus léger. Sa saveur parfumée à la vanille et le chocolat à l’intérieur le rendent vraiment spécial.

Ce gâteau a une texture crémeuse et il est donc également parfait pour être apprécié en fin de repas ou comme dessert à la cuillère. Simple et facile, il se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant quelques jours.

Ingrédients :

  • 500 g de Ricotta
  • 100 g d’Amidon de maïs (maïzena)
  • 7 g de Levure chimique
  • 1 sachet de Sucre vanillé
  • 50 g de Pépites de chocolat noir
  • 130 g de Sucre
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Tout d’abord, tamisez la ricotta et mettez-la dans un bol.
  2. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé et commencez à fouetter jusqu’à obtenir une crème douce. Vous pouvez tout mélanger avec une cuillère.
  3. Ajoutez l’amidon et la levure tamisés et mélangez bien.
  4. Ajoutez les pépites de chocolat noir et mélanger avec une spatule.
  5. Versez le mélange dans un moule de 20 – 24 cm beurré et enfournez à 180° pendant 45 minutes. Si vous voulez un gâteau plus compact, augmentez la cuisson jusqu’à 50 minutes.
  6. Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir et puis démoulez-le. Mettez-le sur un plat de service et saupoudrez de sucre glace.
  7. Coupez-le en tranches et servez-le.

Conseils :

Pour ce gâteau à la ricotta sans œufs ni farine, mon conseil est d’utiliser de la ricotta de vache qui a une saveur plus neutre, mais si vous voulez un goût supplémentaire, alors vous pouvez utiliser pour la recette un mélange de ricotta de vache et de brebis.

Au lieu du chocolat vous pouvez mettez du zeste et du jus de citron ou des fruits de saison coupés en petits morceaux

Conservation :

Ce gâteau est conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique et reste parfait pendant 5 jours.