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Gâteau à la ricotta facile, un vrai régal ! Un gâteau léger et moelleux, sans beurre et sans huile. Pour obtenir un gâteau super léger, remplacez le sucre par un édulcorant.

Cette recette est aromatisée à la vanilline, mais si vous préférez, vous pouvez râper le zeste d’un citron ou d’une orange. Pour une version hyper gourmande, ajoutez une poignée de pépites de chocolat à la pâte.

Avec une consistance semblable à celle d’une panna cotta, il s’agit en fait d’un dessert original et étonnant. Vous êtes curieux ? C’est parti !

Comment faire le gâteau à la ricotta facile

Ingrédients :

  • 120 g de sucre ou édulcorant stévia
  • 100 g de farine
  • 500 g de ricotta
  • 100 g de lait
  • 1 sachet de vanilline
  • 1 œuf

Préparation :

  1. Tout d’abord, préchauffez le four à 160°C
  2. Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre (ou recouvrez-le de papier sulfurisé)
  3. Faites égoutter la ricotta dans une passoire à maille fine
  4. Ensuite, transférez la ricotta dans un bol et ajoutez-y le sucre ou l’édulcorant stévia
  5. Fouettez à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange crémeux
  6. Ajoutez le lait et l’œuf et continuez à fouetter
  7. Incorporez la farine préalablement tamisée et la vanilline
  8. Transférez la préparation dans le moule
  9. Enfournez à 160°C pendant 45 minutes
  10. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir propre. Si nécessaire, poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes
  11. Laissez refroidir complétement le gâteau à la ricotta avant de le démouler
  12. Saupoudrez de sucre glace et dégustez ce gâteau léger et sain !