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Le gâteau à la ricotta et aux cerises noires est un dessert crémeux très facile à réaliser et idéal à servir à la fin d’un repas, un dessert magique qui rende tout le monde fou.

La particularité de ce gâteau est que dans cette recette on utilise très peu de farine.

J’ai préféré utiliser les cerises noires au sirop et, en plus, j’ai ajouté également un peu de sirop dans le gâteau.

Un gâteau très parfumé et délicieux !

Comment faire un gâteau à la ricotta et aux cerises noires

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 500 g de ricotta
  • 100 g de farine
  • 80 g de maïzena
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 80 g de cerises noires
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 citron
  • 1 c à café d’extrait de vanille

Préparation :

  1. Mettez la ricotta dans un bol. Ajoutez le sucre, la vanille et le zeste de citron et fouettez bien jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène
  2. Incorporez progressivement les œufs un par un et mélangez
  3. Ajoutez la farine, la maïzena et la levure chimique préalablement tamisées et mélangez délicatement
  4. Ajoutez les cerises noires et mélangez délicatement
  5. Versez le mélange dans un moule et enfournez à 180° pendant 45-50 minutes
  6. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.

Servez !