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Gâteau à la ricotta et au citron sans beurre et sans huile, une recette ultra rapide et facile à préparer !

Comment faire un gâteau à la ricotta et au citron

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 250 g de ricotta
  • 180 g de sucre
  • 4 œufs
  • 3 zeste de citron
  • 2 jus de citron
  • Levure chimique
  • Perles de sucre

Préparation :

  1. Fouettez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
  2. Ajoutez-y la ricotta et continuez à fouetter.
  3. Râpez le zeste de 3 citrons en évitant la partie blanche.
  4. Pressez le jus de 2 citrons.
  5. Ajoutez le jus et le zestes de citron au mélange.
  6. Incorporez la farine tamisée et la levure chimique en continuant à fouetter à l’aide du batteur électrique pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  7. Versez le mélange dans un moule tapissé de papier sulfurisé (ou beurré et fariné).
  8. Saupoudrez la surface avec les perles de sucre.
  9. Enfournez le gâteau ricotta et citron à 180 ° (four préchauffé) pendant 45-50 minutes.
  10. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche laissez refroidir puis démoulez-le.