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Le gâteau à la ricotta crémeux est un gâteau délicieux, super rapide que vous pouvez préparer à la dernière minute. Idéal pour le petit déjeuner, pour les collations ou même comme dessert en fin de repas.

Ce gâteau est une sorte de cheesecake fait sans la base classique de biscuits secs et on le prépare avec peu d’ingrédients.

La recette est très facile, vous mettez tous les ingrédients dans un bol, vous mélangez avec le fouet ou la spatule, sans même utiliser les fouets électriques, et hop, au four.

Ingrédients :

  • 750 g de Ricotta
  • 250 g de Sucre
  • 2 Œufs
  • 1 sachet de Sucre vanillé
  • 60 g de Fécule de pommes de terre
  • Le zeste râpé de 1-2 citrons

Préparation :

Comment faire le gâteau crémeux à la ricotta?

  1. Pour réaliser ce gâteau à la ricotta, mettez dans un bol les œufs avec la ricotta et mélangez.
  2. Ajoutez le sucre, le sachet de sucre vanillé, la fécule et le zeste râpé du citron.
  3. Chemisez un moule de 22 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et versez-y le mélange.
  4. Enfournez au four statique à 180° pendant environ 40 minutes.
  5. Sortez du four, laissez refroidir et servez.

Conseils :

Vous pouvez décorer le gâteau avec un sirop aux fruits des bois, avec de la confiture, du miel, des fruits frais ou avec ce que vous préférez.

J’ai utilisé comme arôme le zeste râpé de citron qui rend ce gâteau super parfumé. Vous pouvez le remplacer par de la vanille, du zeste d’orange ou ce que vous préférez.

Pour la préparation de ce gâteau, je vous conseille d’utiliser une ricotta assez douce et crémeuse, pas trop sèche.

Conservation :

Le gâteau crémeux à la ricotta se conserve pendant 2-3 jours au réfrigérateur.