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Gâteau à la noix de coco crémeux

Le gâteau à la noix de coco crémeux sans farine est un gâteau parfait à déguster en famille et idéal à préparer pour la fin du repas.

Si vous aimez les gâteaux crémeux alors celle-ci, c’est une version que vous ne pouvez pas manquer. C’est un gâteau à la noix de coco que l’on prépare sans farine et il est si crémeux que vous pouvez le déguster avec une cuillère. La recette est simple, peu d’ingrédients et il est prêt.  On peut trouver la noix de coco déjà râpée au supermarché, elle est pratique à utiliser et elle est idéale pour faire des gâteaux sans gluten adaptés à tout le monde.

Ingrédients :

  • 500 g de Yaourt grec
  • 5 cuillères à soupe de Noix de coco râpée
  • 2 cuillères à soupe de Sucre
  • 3 cuillères à soupe d’Amidon de maïs (maïzena)
  • 1 Demi-sachet de Levure chimique
  • 2 cuillères à soupe d’Extrait de vanille
  • 2 œufs
  • de Sucre glace
  • 50 g de Farine de riz

Préparation :

  1. Mettre le yaourt dans un bol, ajouter le sucre et fouetter le tout. Ajouter les œufs, un à la fois, et les mélanger bien.
  2. Ajouter la farine de riz, l’amidon de maïs, la levure pour gâteaux et l’extrait de vanille, bien mélanger Verser la pâte dans un moule de 22 cm de diamètre beurré et faire cuire à 180° pendant 40 minutes.
  3. Ne pas cuire trop le gâteau à la noix de coco crémeux sinon il va sécher et on n’aura plus la texture désirée.
  4. Une fois prêt, le sortir du four et le laisser refroidir complètement, puis le servir avec un saupoudrage de sucre glace.

Comment conserver le gâteau à la noix de coco crémeux

Le gâteau à la noix de coco est conservé dans le réfrigérateur car il a une texture très crémeuse et humide donc il est préférable de le garder frais.

3.4/5 (64 Reviews)