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Le gâteau à la noix de coco et pépites de chocolat, moelleux et gourmand, a pour protagoniste ce fruit exotique très apprécié. Nous verrons ensemble comment le préparer avec une recette très facile et rapide, pour laquelle nous n’aurons besoin que d’un bol et des fouets électriques.

La noix de coco est parmi les fruits les plus appropriés pour la préparation de délicieux gâteaux, avec sa douceur naturelle et son goût délicat et incomparable.

Comment faire un gâteau à la noix de coco et pépites de chocolat

Ingrédients :

Pour la pâte

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 100 g d’huile de tournesol
  • 100 ml de lait
  • 200 g de farine T 45
  • 150 g de farine de noix de coco
  • 8 g de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat

Pour la finition

  • 60 g de miel (3 cuillères à soupe environ)
  • Farine de noix de coco

Préparation :

  1. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre.
  2. Ajoutez le lait, puis la farine et la levure. Mélangez bien.
  3. Incorporez l’huile petit à petit. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux.
  4. Ajoutez enfin délicatement la farine de noix de coco et les pépites de chocolat.
  5. Versez la pâte dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre avec le fond tapissé de papier sulfurisé.
  6. Enfournez au four préchauffé en mode chaleur tournante à 180°C (Th 6) pendant environ 30 minutes, ou au four statique à 190°C (Th 6) pendant le même temps.
  7. Une fois le gâteau cuit, badigeonnez-le avec le miel chaud et saupoudrez de farine de noix de coco.
  8. Votre gâteau à la noix de coco et pépites de chocolat est prêt à être dégusté !