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Gâteau à la noix de coco et à la ricotta, une recette rapide, moelleuse, sans beurre, crémeuse, idéale pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. Un gâteau sans beurre dont la préparation n’a pas besoin d’un batteur électrique. Un gâteau facile et rapide !

Comment faire un gâteau à la noix de coco et à la ricotta

Ingrédients pour 4/6 personnes :

  • 200 g de farine
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 250 g de ricotta
  • 150 g de sucre
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Dans un bol, mélangez le sucre et la ricotta à l’aide d’une cuillère.
  2. Ajoutez 3 œufs et mélangez bien.
  3. Ensuite incorporez l’huile, la noix de coco , la farine et la levure chimique.
  4. Remuez bien toujours à l’aide d’une cuillère afin d’obtenir un mélange homogène.
  5. Versez la préparation dans un moule de 22-24 cm de diamètre préalablement huilé ou bourré ou recouvert de papier sulfurisé.
  6. Enfournez le gâteau à la noix de coco et à la ricotta à 180 °C pendant 35 minutes.
  7. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau dans le gâteau qui doit ressortir sèche.

Servez !