Le gâteau à la mandarine est le gâteau parfait pendant les froides journées d’hiver. Certainement, c’est un dessert que tout le monde aimera énormément. En outre, la présence de ces agrumes rend le gâteau très sain.

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Les mandarines apportent de nombreux avantages à l’organisme. En effet, la mandarine est un fruit très riche en eau, vitamines et minéraux. Elle contient également une très haute concentration de vitamine C et fibres.

Comment faire un gâteau à la mandarine

Ingrédients pour 12 tranches  :

  • 220 g de farine
  • 8 mandarines coupées en deux
  • 190 ml d’eau
  • 100 ml d’huile
  • 50 g d’édulcorant stévia (ou 100 g de sucre)
  • 15 g de levure chimique
  • 2 œufs
  • 1 zeste de mandarine râpé
  • 1 pincée de sel
  • Sucre glace pour décorer

Préparation :

  1. Épluchez 8 mandarines. Coupez-les en deux et placez-les sur le fond d’un moule rectangulaire 24×24 cm préalablement badigeonné d’huile, recouvert de papier sulfurisé et fariné.
  2. Découpez le reste de mandarine et ajoutez les œufs. Mélangez à l’aide d’un mixeur plongeant. Filtrez le mélange obtenu dans un bol.
  3. Incorporez l’édulcorant stévia (ou le sucre ) et mélangez bien à l’aide d’un fouet.
  4. Incorporez l’huile et mélangez. Ajoutez le sel, l’eau et mélangez.
  5. Incorporez la farine et la levure et mélangez.
  6. Enfin ajoutez le zeste de mandarine et mélangez bien afin d’obtenir un mélange lisse, homogène et sans grumeaux.
  7. Transférez-le dans le moule en recouvrant les mandarines. Enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
  8. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.