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Gâteau à la farine de riz

Gâteau à la farine de riz, un gâteau délicieux et moelleux que tout le monde peut manger, même ceux qui sont intolérants au gluten parce qu’il n’a pas de farine normale. J’ai préparé beaucoup de recettes pour les personnes cœliaques mais pas un gâteau classique. J’ai pensé alors essayer d’en faire un avec des ingrédients simples et de la farine de riz pour que tout le monde puisse la manger.

Alors, qu’en dites-vous de tester mon gâteau avec de la farine de riz ?

Ingrédients :

  • 250 g Farine de riz
  • 250 g Ricotta
  • 100 ml Huile
  • 120 g Sucre
  • 100 ml de Lait
  • 3 Œufs
  • 1 sachet de Levure chimique

Préparation :

  1. Mettez les œufs et le sucre dans un grand bol et montez-les avec les fouets électriques pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  2. Ajoutez l’huile et la ricotta et continuez à fouetter à basse vitesse.
  3. Ajoutez le lait et la farine de riz tamisée et la levure.
  4. Lorsque vous avez obtenu une pâte lisse et homogène versez-la dans un moule à gâteau beurré et saupoudré de farine de riz (de sorte qu’il ne colle pas) et niveler la surface.
  5. Faites cuire le gâteau au four préchauffé ventilé à 160° pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré sur la surface.
  6. Sortez le gâteau et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.

Conseils :

Vérifiez toujours que la levure convient aux personnes souffrant d’une intolérance au gluten.

Vous pouvez ajouter de la vanille.

Écrasez toujours les pommes de terre pendant qu’elles sont encore chaudes sinon elles deviendront collantes

Conservation :

Le gâteau à la farine de riz se conserve doux pendant deux jours, recouvert d’un film alimentaire.