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Gâteau à la citrouille et à la ricotta, crémeux. La citrouille est un légume qui peut être consommé dans une variété de recettes. Aujourd’hui je vous propose un gâteau à la citrouille et à la ricotta, deux ingrédients légers et parfaits pour ceux qui désirent perdre du poids.

La citrouille est riche en eau et pauvre en sucre, elle est très utile pour stimuler la diurèse. En outre, elle contient de nombreux nutriments importants comme le carotène (utile pour la production de la vitamine A), vitamine C et B1. Le gâteau à la citrouille et à la ricotta est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. La préparation est très rapide et simple.

Comment faire un gâteau à la citrouille et à la ricotta

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour le mélange à base de ricotta

  • 350 g de ricotta
  • 60 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 c à café de sucre vanillé

Pour le mélange à base de citrouille

  • 350 g de citrouille cuite au four
  • 60 g de farine
  • 40 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 zeste d’orange râpé (ou de citron)

Préparation :

  1. Tout d’abord, versez la ricotta dans un bol.
  2. Ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé , le yaourt et mixez bien à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
  3. Ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’une spatule. Gardez le mélange de côté.
  4. Placez la citrouille dans un bol, ajoutez les œufs, le sucre, le zeste d’orange râpé et mixez à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir un mélange homogène.
  5. Incorporez la farine et mélangez à l’aide d’une spatule. Recouvrez un moule à charnière de papier sulfurisé.
  6. Versez-y une cuillère à soupe de mélange à base de ricotta, puis une cuillère à soupe de mélange à base de citrouille. Continuez de cette façon jusqu’à terminer tous les ingrédients.
  7. Enfin, enfournez le gâteau à 180°C pendant 40-45 minutes.