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Le gâteau 8 pots aux pommes et raisins secs, aromatisé à l’orange et à la cannelle, est un gâteau très parfumé, idéal pour la période d’automne ou d’hiver.

Il est un gâteau idéal pour le petit déjeuner ou un goûter avec vos enfants, mais aussi en fin de repas. Il laissera tout le monde bouche bée.

Comment faire le gâteau 8 pots aux pommes et raisins secs

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 1 pot de yaourt nature
  • 2 pots de sucre
  • 1/2 pot de lait entier
  • 1 pot d’huile
  • 4 pots de farine T 45
  • 16 g de levure chimique
  • Arôme à l’orange
  • 100 g de raisins secs
  • 1 orange
  • 1 pomme
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de confiture d’abricots

Préparation :

  1. Dans un bol mettez les raisins secs à tremper avec le jus d’orange.
  2. Dans un autre bol, avec les fouets électriques, fouettez les œufs, le yaourt et le sucre, jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux.
  3. Ajoutez le lait et l’huile et mélangez bien.
  4. Ajoutez la farine et la levure tamisées, peu à peu, pour éviter la formation de grumeaux.
  5. Ajoutez l’arôme d’orange. Vous pouvez également utiliser le zeste râpé d’une orange non traitée.
  6. Ajoutez 3/4 de raisins secs préalablement égouttés et mélangez le tout jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  7. Versez la pâte dans un moule de 25/26 cm beurré et fariné ou tapissé de papier cuisson.
  8. Lavez la pomme et coupez-la en fines tranches.
  9. Disposez les tranches de pommes sur la surface du gâteau avec les raisins secs restants.
  10. Saupoudrez avec un mélange de sucre et cannelle en poudre.
  11. Enfournez au four déjà chaud à 180° C (Th 6) pendant 40/45 minutes.
  12. Laissez refroidir le gâteau. Dans une casserole, chauffez la confiture d’abricot avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’elle devienne liquide.
  13. Avec un pinceau de cuisine, badigeonnez la surface du gâteau. Cette opération donnera au gâteau un aspect brillant. Alternativement, vous pouvez saupoudrer avec du sucre glace.

Conservation :

Le gâteau 8 pots aux pommes et raisins secs se conserve pendant environ 2-3 jours sous une cloche en verre ou à l’intérieur d’un récipient hermétique.

Conseils :

Les temps de cuisson du gâteau sont indicatifs et ils dépendent du type de four. Pour vérifier si le gâteau est cuit, faites le test du cure-dent : insérez un cure-dent profondément au centre du gâteau et, lorsque vous le ressortez, si le cure-dent est sec et ne présente pas de traces de pâte crue, le gâteau est prêt.