Ganache Au Chocolat Express me semblait tout indiquée. Elle sert aussi bien à garnir un fond de tarte, à glacer un gâteau …
Comment faire un ganache Au Chocolat Express
Ingrédients pour : 500 g de ganache
- 285 g de chocolat noir de couverture
- 175 g de crème liquide entière
- 70 g de beurre
Préparation :
- Faire bouillir dans une casserole la crème fleurette.
- A ébullition, sortir du feu et ajouter les pistoles ou les morceaux de chocolat noir.
- Bien mélanger au fouet jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporer le beurre préalablement coupé en morceaux.
- Verser la ganache dans un récipient.
