Galettes de pommes de terre farcies : plat gourmand et végétalien

Les galettes de pommes de terre farcies constituent un plat d’exception, surpassant même les boulettes de viande classiques, et peut-être les préférerez-vous davantage. Savoureuses et passionnantes, elles séduiront petits et grands à un tel point que vous n’aurez pas le temps de les amener à table, car elles disparaîtront en un éclair. De plus, elles s’avèrent également idéales comme collation salée ou à l’apéritif. Ces galettes sont parfaites pour ceux qui suivent un régime végétalien, car elles ne contiennent ni œufs ni autres aliments d’origine animale. Et leur préparation, si simple, vous laissera sans voix !

Comment faire les galettes de pommes de terre farcies

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 100 g de lentilles vertes séchées
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 oignon haché
  • 1 gros oignon, râpé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 300 ml d’eau
  • 20 g de coriandre hachée
  • 4 c à soupe d’eau
  • ½ c à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • ¼ c à café de sel
  • Huile d’olive (environ 20 ml)
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Placez les lentilles dans une casserole avec de l’eau et du sel, et laissez-les cuire pendant environ 30 minutes à feu doux.
  2. Pendant ce temps, dans une poêle antiadhésive, faites dorer un oignon haché avec de l’huile d’olive et de l’ail, puis réservez.
  3. Ensuite, épluchez et râpez une pomme de terre, pressez-la pour enlever l’excès d’eau.
  4. Mélangez-la avec un autre oignon râpé, de la farine, du sel et du poivre.
  5. Dans un autre récipient, mixez les lentilles cuites pour obtenir une purée.
  6. Ajoutez-y l’oignon et l’ail cuits, ainsi que des flocons de piment et de la coriandre hachée.
  7. Prenez des portions du mélange de pommes de terre et d’oignons râpés, aplatissez-les et remplissez-les avec la purée de lentilles. Refermez-les pour former des galettes.
  8. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, en les retournant jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
  9. Une fois toutes les galettes de pommes de terre farcies aux lentilles cuites, servez-les chaudes et savourez ce plat délicieux et nourrissant en famille ou entre amis.

Ces galettes de pommes de terre farcies aux lentilles sont une excellente option pour un repas complet et équilibré. Riches en protéines végétales et en saveurs, elles raviront les papilles de tous vos convives. Que ce soit pour un déjeuner rapide en semaine ou un dîner convivial le week-end, cette recette simple et satisfaisante saura vous séduire. Essayez-la dès aujourd’hui et régalez-vous avec cette délicieuse alternative végétarienne !

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