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Les galettes de courgettes au four sont un deuxième plat léger et savoureux. Une recette à base de courgettes râpées, parfumées à la menthe et assaisonnées avec de chapelure, œufs et fromage râpé.

Une recette très facile et rapide à préparer. En faite il n’est pas nécessaire de cuire les courgettes, il suffit de les utiliser crues.

Galettes de courgettes au four croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, idéale pour toute la famille même pour les plus petits. Pour une version plus savoureuse vous pouvez faire frire les galettes de courgettes à la poêle. Vous pouvez également enrichir le mélange avec du jambon en morceaux ou de fromage râpé.

Comment faire des galettes de courgettes au four

Ingrédients pour 6 galettes :

  • 1 courgette
  • 1 œuf
  • 3-4 c à soupe de chapelure
  • 2 feuilles de menthe fraîche
  • 2 c à soupe de parmesan râpé
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • ½ gousse d’ail (facultatif)
  • Sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation :

  1. Pour préparer les galettes de courgettes au four, commencez par laver la courgette. Retirez les extrémités et râpez-la à l’aide d’une râpe à gros trous.
  2. Pressez la courgette râpée avec vos maïs afin d’enlever l’eau.
  3. Transférez la courgette dans un bol, assaisonnez-la avec le fromage râpé, l’œuf, le sel et le poivre, l’huile d’olive et la menthe hachée. Mélangez bien.
  4. Ensuite, incorporez progressivement la chapelure jusqu’à obtenir un mélange souple et sèche.
  5. Formez des boulettes aplaties.
  6. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  7. Enfournez-les à 190-200 °C pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées. À mi-cuisson retournez-les.