Galettes de chou-fleur – recette infaillible   

Galettes de chou-fleur, un plat délicieux, rustique et très savoureux, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Les galettes de chou-fleur que je vous propose aujourd’hui sont faciles et pratiques à préparer. Aujourd’hui, nous allons préparer des galettes de chou-fleur, en suivant ma recette infaillible, qui vous permet d’avoir de délicieuses galettes moelleuses à l’intérieur, parfumées et avec une délicieuse surface croustillante ! Découvrez les ingrédients et les étapes pou réaliser cette recette délicieuse et infaillible.

Comment faire les galettes de chou-fleur

Ingrédients 14 galettes :

  • 1.2 kg de chou-fleur
  • 100 g de parmesan râpé
  • 2 œufs
  • 2 c à soupe de chapelure
  • ½ oignon
  • Persil
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Portez à ébullition une casserole d’eau
  2. Pendant ce temps, nettoyez le chou-fleur et coupez les fleurettes blanches
  3. Plongez le chou-fleur dans l’eau bouillante et faites cuire le légume pendant environ 15 minutes
  4. Égouttez-le bien et placez-le dans un bol
  5. À l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, écrasez bien le chou-fleur
  6. Transférez le chou-fleur écrasé sur un torchon propre – essorez-le bien afin d’éliminer l’excès d’eau
  7. Épluchez le demi-oignon et hachez-le finement avec un couteau
  8. Dans un bol, ajoutez le chou-fleur, l’oignon, les œufs, le fromage, le persil et le poivre
  9. Mélangez pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit lisse
  10. Faites chauffer un bain d’huile
  11. Formez des galettes puis plongez-les dans l’huile chaude
  12. Faites cuire les galettes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées
  13. Égouttez les galettes sur du papier absorbant puis servez-les

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