Galettes brocolis et pommes de terre – recette diner facile

Galettes brocolis et pommes de terre, un déjeuner ou un dîner facile et rapide. Une recette facile à réaliser parfaite pour faire manger des légumes aux enfants. Les galettes de légumes sont la solution pour rendre attractives les pommes de terre et les brocolis à vos enfants.  Il s’agit d’une recette saine, délicieuse et facile vous pouvez réaliser en quelques minutes pour un diner léger et sain. Les galettes brocolis et pommes de terre cuits au four sont plus légers, ce qui les rend extrêmement bien adaptés à ceux qui suivent un régime alimentaire contrôlé. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.

Comment faire les galettes brocolis et pommes de terre

Ingrédients pour 12 galettes :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 brocoli
  • 1 œuf
  • 1 oignon haché
  • 100 g de fromage à pâte filée râpé
  • 2-3 c à soupe de yaourt grec
  • 1 c à café de sel + ½ c à café
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Persil et aneth hachés (facultatif)
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Tout d’abord, plongez les pommes de terre (entières et avec la peau) dans une casserole, couvrez-les d’eau et ajoutez-y une cuillère à café de sel
  2. Couvrez et laissez cuire pendant une 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres
  3. Pendant ce temps, détaillez le brocoli en fleurettes
  4. Coupez les fleurettes en deux, plongez-les dans une casserole d’eau bouillante avec ½ cuillère à café de sel et laissez-les cuire pendant 2 minutes
  5. Après ce temps, à l’aide d’une écumoire, égouttez les fleurets de brocoli dans un bol et laissez-les refroidir
  6. Versez un peu d’huile dans une poêle antiadhésive, ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant quelques instants
  7. Égouttez les pommes de terre, épluchez-les, râpez-les ou écrasez-les avec un presse-purée et transférez-les dans un bol propre
  8. Ajoutez le brocoli (préalablement hachées au couteau), l’œuf, le sel, le poivre, le fromage râpé, le persil haché, l’oignon doré, l’ail en poudre et le yaourt grec
  9. Mélangez bien avec une fourchette
  10. Mouillez légèrement vos mains avec de l’eau, prélevez une quantité généreuse du mélange à la fois, et façonnez des galettes
  11. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson
  12. Enfin, enfournez-les à 180°C pendant 25 minutes ; mettez votre four en position grill durant 10 minutes
  13. Après ce temps, servez les galettes brocolis et pommes de terre chaudes

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