Aujourd’hui, je vous propose des frites au four, c’est-à-dire des pommes de terre cuites au four tellement bonnes et croustillantes qu’elles semblent des frites !

Eh oui, vous avez bien lu, je n’ai pas mal écrit le titre de la recette. Combien de fois avez-vous renoncé aux frites parce qu’elles sont trop riches en calories ?

Comment faire une frites au four très légères

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Préchauffez d’abord le four à 200° C (Th 7).
  2. Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez-les à l’aide d’un coupe-frites (si vous ne l’avez pas, vous pouvez les couper à la main).
  3. Rincez les pommes de terre pendant quelques secondes à l’eau froide : c’est une étape importante car, de cette façon, elles perdront une partie de l’amidon qu’elles contiennent et, une fois cuites, elles seront très croustillantes.
  4. Séchez bien les pommes de terre avec une feuille d’essuie-tout et placez-les dans un moule tapissé de papier sulfurisé, sans les superposer.
  5. Dans un petit bol, mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge et à l’aide d’un pinceau de cuisine badigeonnez bien les pommes de terre.
  6. Enfournez pendant environ 10 minutes, elles devront être bien dorées.
  7. Une fois la cuisson terminée, salez et poivrez.
  8. Avant de mettre les frites au four, vous pouvez également ajouter du paprika, du romarin ou ce que vous voulez.