Aujourd’hui, je vous propose des frites au four, c’est-à-dire des pommes de terre cuites au four tellement bonnes et croustillantes qu’elles semblent des frites !
Eh oui, vous avez bien lu, je n’ai pas mal écrit le titre de la recette. Combien de fois avez-vous renoncé aux frites parce qu’elles sont trop riches en calories ?
Comment faire une frites au four très légères
Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Préchauffez d’abord le four à 200° C (Th 7).
- Lavez, épluchez les pommes de terre et coupez-les à l’aide d’un coupe-frites (si vous ne l’avez pas, vous pouvez les couper à la main).
- Rincez les pommes de terre pendant quelques secondes à l’eau froide : c’est une étape importante car, de cette façon, elles perdront une partie de l’amidon qu’elles contiennent et, une fois cuites, elles seront très croustillantes.
- Séchez bien les pommes de terre avec une feuille d’essuie-tout et placez-les dans un moule tapissé de papier sulfurisé, sans les superposer.
- Dans un petit bol, mettez une cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge et à l’aide d’un pinceau de cuisine badigeonnez bien les pommes de terre.
- Enfournez pendant environ 10 minutes, elles devront être bien dorées.
- Une fois la cuisson terminée, salez et poivrez.
- Avant de mettre les frites au four, vous pouvez également ajouter du paprika, du romarin ou ce que vous voulez.
