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Si vous voulez surprendre tout le monde, préparez la fondue aux crevettes prête en 10 minutes. Une recette originale pour un apéritif fabuleux et délicieux. Les crevettes, avec leur saveur incomparable, sont préparés avec une sauce simple à base d’ail, huile et persil haché avec une touche d’huile pimentée.

Cette sauce s’incorporera à une fondue délicate à base de lait, crème fraîche liquide, beurre, parmesan, emmental et reblochon. Le résultat sera incroyable parfait à servir en petites portions. La recette est très facile et rapide.

Comment faire la fondue aux crevettes

Ingrédients pour 6 personnes  :

  • 400 g de crevettes fraîches
  • Huile pimentée
  • Huile d’olive
  • Persil haché

Pour la fondue

  • 250 ml de crème fraîche liquide
  • 100 ml de lait entier
  • 50 g de beurre
  • 50 g de parmesan
  • 100 g d’emmental
  • 100 g de fromage reblochon

Préparation :

  1. Pour réaliser la fondue aux crevettes, tout d’abord nettoyez les crevettes : deveniez les crevettes, enlevez les carapaces et arrachez les queues
  2. Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive, ajoutez une gousse d’ail, persil frais haché et une cuillère à café d’huile pimentée. Faites rissoler l’ail pendant quelques secondes puis retirez-le. Ajoutez les crevettes avec les têtes et faites-les revenir pendant quelques minutes.
  3. Éteignez le feu et pressez les têtes à l’aide d’un presse-purée. Filtrez la sauce au chinois et gardez les crevettes de côté.
  4. Préparez maintenant la fondue : dans une casserole portez à ébullition le lait avec la crème liquide. Incorporez la sauce de crevettes et laissez cuire pendant quelques instants.
  5. Baissez la flamme et ajoutez le beurre. Lorsque la fondue commence à épaissir, incorporez le fromage reblochon et emmental coupés en morceaux. Laissez-les fondre.
  6. Une fois prête, répartissez la fondue dans des petits cocottes et placez les crevettes dessus. Ajoutez une cuillère à café de sauce aux crevettes et servez.