Fondant noix de coco et banane – recette dessert rapide  

Fondant noix de coco et banane, un gâteau exotique parfumé, facile et rapide à réaliser, avec une purée de bananes dans la pâte, du yaourt et de la noix de coco râpée. Un gâteau moelleux sans beurre mais avec beaucoup de yaourt, parfait à tout moment de la journée et aussi pour utiliser des bananes trop mûres. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser ce fondant délicieux à la banane et à la noix de coco.

Comment faire le fondant noix de coco et banane

Ingrédients pour 6-8 personne :

  • 3 bananes mûres
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 150 g de yaourt nature (ou yaourt à la noix de coco/ banane)
  • 200 g de farine
  • 100 g de fécule de pommes de terre
  • 50 ml d’huile de tournesol
  • 1 sachet de levure chimique
  • Jus de citron

Préparation :

  1. Tout d’abord, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles
  2. Placez-les sur une assiette et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent
  3. Écrasez-les avec une fourchette et réduisez-les en purée
  4. Dans un bol, mélangez le yaourt avec le sucre en poudre
  5. Ajoutez les œufs et mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse
  6. Incorporez la noix de coco râpée et mélangez
  7. Ajoutez l’huile de tournesol au mélange
  8. Incorporez la farine tamisée et la fécule de pomme de terre et continuez à mélanger la préparation à l’aide d’un fouet manuel jusqu’à obtenir un mélange crémeux et sans grumeaux
  9. Ajoutez enfin la purée de bananes et mélangez avec une spatule
  10. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné
  11. Saupoudrez la surface de noix de coco râpée et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 35-40 minutes
  12. Une fois cuit, retirez du four et laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler

Plus d'articles

Afficher plus Chargement...No more posts.