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Fondant chocolat au fromage blanc

Notre Fondant chocolat au fromage blanc Moelleux gâteau au chocolat avec un centre dense de chocolat blanc fudgy. Un délicat, dessert laitier décadent.

Ingrédients:

  • 80g de chocolat noir 55%
  • 200g de fromage blanc 0%
  • 3 œufs + 1 blanc
  • 40g de sucre 
  • 35g de farine
  • 1Cuillère à soupe de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide


Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Fondre le chocolat au bain-marie.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le chocolat fondu puis le fromage blanc.
  4. Incorporer ensuite la farine et le cacao en poudre, bien mélanger.
  5. Monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel.
  6. Incorporer un peu de blanc neige à la préparation et fouetter pour l’assouplir un peu, puis incorporer le reste en mélangeant délicatement à la spatule.
  7. Verser dans un moule à gâteau portionnable, ou à manqué (de 20/22cm), ou même dans un moule à cake ou à muffins.
  8. Enfourner 20 à 25 minutes. Le gâteau doit rester bien fondant.
  9. Laisser tiédir puis démouler.